太妃古典巧克力蛋糕
简单
4人份
上学的时候，最爱吃太妃夹心巧克力，这次用雀巢太妃炼乳和淡奶油，做一个太妃古典巧克力蛋糕。 材料可做一个6寸戚风。
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食材清单
其他
- 1/2小勺柠檬汁
- 100克巧克力（75%）
- 25克可可粉
- 30克低筋面粉
- 30克杏仁粉
- 30克雀巢太妃炼乳
- 3个鸡蛋
- 50ml雀巢淡奶油
调味料
- 50克无盐黄油
- 60克细砂糖
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料称好，黄油放室温软化。
2
烘培模垫纸，蛋黄和蛋清分开.
3
低粉和可可粉混合过筛。此时，预热烤箱：上下火180度。
4
将巧克力、雀巢太妃炼乳和无盐黄油放入雀巢淡奶油中，隔水融化，蛋黄打散，倒入融化的太妃奶油巧克力溶液中。
5
加入杏仁粉搅拌均匀，蛋白分次加入60克细砂糖打至湿性打发
6
将打发的蛋白，分三次和杏仁巧克力面糊，以翻拌的方式混合均匀；之后分两次加入混合过筛的低粉和可可粉，混合均匀。
7
倒入模具，振膜。放入烤箱180度，10分钟，之后将烤箱温度调到150度，再烤25分钟。
8
出炉不脱模，冷却后放冰箱冷藏过夜。吃时撒糖粉，刀在热水里过一下，再切蛋糕。
