蜜豆抹茶吐司（Funburnt F1专用）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 16g抹茶粉
- 2个鸡蛋
- 50g黄油
- 560g高筋面粉
- 6g酵母
- 适量蜜豆
肉类
- 250g牛奶
调味料
- 4g盐
- 80g细砂糖
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
480.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除去黄油和抹茶粉的其他材料加入厨师机进行和面
2
厨师机2档和至面团光滑不沾底（液体不要一次性放完，根据面粉吸水程度加减）
3
加入事先软化好的黄油继续和面
4
和至面团出薄膜即可，然后分出三分之一加入抹茶粉揉均匀
5
和之后进行发酵，一个小时左右
6
发酵至原来的1.5倍大左右
7
发酵好的面团拿出揉面进行排气
8
发酵好的面团拿出揉面进行排气
9
松弛好之后面团分成两个等份的面团，取其中一个用擀面杖擀成长方形
10
（长度跟模具一样长）
11
抹茶的面团也分成两个，擀成小一点的长方形，放在擀开的白面团上，二个面团中间要压紧
12
在抹茶面团上铺上一层蜜豆
13
从上往下卷起来，收口捏紧（一定要捏紧避免发酵过程中露出来）
14
捏紧后收口朝下放入吐司模具中
15
放入烤箱进行二次发酵，35-40度发酵40分钟左右，发至模具8-9分满即可
16
烤箱放入烤箱中下层180度，烤40分钟。待上色盖锡纸避免上色过深。
17
出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。第二天吃口感更好
