桂花蜜豆山药糕
简单
4人份
过年时朋友送来一箱正宗的铁棍山药，一直没吃完，怕发芽了，所以琢磨着做成美食。
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食材清单
乳制品
- 少许淡奶油
其他
- 少许桂花
- 适量山药泥
- 适量粘米粉
- 适量糯米粉
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
625.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药去皮蒸熟，用刀拍成泥，趁热拌入白糖和淡奶油(为了消耗淡奶油)，也可换成水或牛奶，戴上手套揉匀后加入桂花，糯米粉和粘米粉，粉的比例看各人口感，糯米粉多则口感软糯。拌入粉后，两手搓混合物。
2
搓匀后抓一把试试能否成团，不成团，则干，需再加一点液体，然后重复搓的步骤。
3
蒸笼上垫上纱布，铺上油纸(省去纱布抹油)，放上慕斯圈后用筛子筛混合物。
4
少许没压碎的山药泥会留在筛网中，将模具中的粉均匀平铺。
5
撒上蜜豆后，再继续筛粉
6
重复几次
7
最后再撒上一层蜜豆和桂花
8
剩下的山药碎加入少许液体和糯米粉搓成球状放入蒸锅。
9
大火蒸十五分钟左右
10
切开食用
11
小球的口感软糯。
