泰风咖喱蟹
简单
4人份
去泰国旅游总是特别嗨皮，因为菜肴好吃，口味浓郁、香料种类多滋味有层次，酸的辣的甜的咸的都有，怎么都好吃。饭店里点一份泰餐价格不菲，不如自己买些地道调料做一餐满足口食之欲。
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食材清单
其他
- 1/4个红皮南瓜
- 10g黄油
- 150ml椰浆
- 50g红咖喱膏
- 一碗水
- 少许淀粉
海鲜类
- 1只梭子蟹
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 1根西芹
调味料
- 4勺糖
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西芹斜刀，洋葱南瓜切菱形。梭子蟹洗净肢解。
2
蟹的切面拍淀粉，不粘锅淋少许油炸蟹，直到切面发白。
3
捞出梭子蟹待用，余油煸熟西芹。
4
捞出芹菜待用，锅里放黄油
5
加入南瓜和洋葱煸炒半熟，加入红咖喱膏炒匀。
6
倒入椰浆，加入水调节浓稠，稍微稀一点，因为要考虑水分的挥发以及装盘后冷却造成的咖喱膏的凝固。
7
加入梭子蟹和西芹炖五分钟，加入约4勺糖调味。
8
装盘
9
饭锅里焖软几片吐司搭配一起吃。
