蜂蜜南瓜雪糕
简单
4人份
用南瓜、桂皮、蜂蜜制作而成的南瓜雪糕香甜綿軟，吃起来彷佛是喝着爽口清凉的南瓜粥一般 by《盛夏的冰淇淋》 以下配方做了：日本PALETAS雪糕6连方模+宜家雪糕6连模 共12支 这两种模具脱模都超方便利索
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200ml淡奶油
- 200ml牛奶
- 300g南瓜
- 45ml蜂蜜
- 4个蛋黄
肉类
- 少许肉桂粉
调味料
- 60g糖
营养成分
热量
250.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将南瓜去皮后放入蒸笼蒸熟后捣碎（或用料理机搅打 怎么方便怎么来），放一旁冷却
2
再准备一盆冰水
3
将蛋黄和白砂糖在打蛋盆中用打蛋器搅打均匀
4
牛奶在奶锅中加热至微热关火，一点一点的倒入蛋黄糊中，一边用打蛋器不停的搅拌蛋奶糊
5
牛奶和蛋黄充分搅匀后倒入剩下的全部牛奶，用滤网把蛋奶液过筛一次（直接过筛在奶锅中）
6
开中小火，放上奶锅重新加热
7
用打蛋器不停的搅拌，至液体变得黏稠后离火
8
大约加热到80℃左右，有温度计的话可以测量一下；
9
另一种方法：勺子背面沾一些蛋奶糊，用手指轻轻一划，如果留下的痕迹干净利索就说明熬好了→→如图（此图片来自书本）
10
把奶锅放在冰水中，一边搅拌蛋奶糊一边冷却
11
冷却后 加入刚才已经准备好的南瓜和蜂蜜、肉桂粉，搅拌均匀
12
淡奶油稍微打发一下，加入步骤5中，搅拌均匀
13
然后装入准备好的模具中冷冻6小时以上即可享用
