补气又下饭 红烧青鱼炖黄豆 一点都不腥！
简单
4人份
青鱼做好了味道不错，唯一一点就是刺多，不太适合小孩子吃，但我家宝贝每次汤拌饭都能吃两碗。
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食材清单
其他
- 5勺料酒
- 5勺生抽
- 一个八角
海鲜
- 两条青鱼
蔬菜
- 1段葱段
蔬菜类
- 5片姜
调味品
- 5克冰糖
豆制品
- 两把（喜吃多放）黄豆
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
292.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一，清理。
2
青鱼如果是冷冻的，解冻即可。
3
头尾去掉，肚子划开，取出内脏扔掉。注意：有鱼白或者鱼籽不要扔，和收拾好的青鱼一起放盆里腌制。
4
黄豆两把 冷水泡发。
5
二，腌制。
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青鱼非常好清理，没有鱼鳞我的天😂清理好的鱼和鱼白或鱼籽（如果有的话）放五勺料酒+五片姜片腌制十分钟左右即可，主要是去腥。今天很幸运，每条鱼都有两个鱼白和两个鱼籽。
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三，煎鱼。
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锅内少量油即可，跟炒菜差不多，青鱼本身含油脂。五成热鱼放进去煎。（鱼放进去后不要离太近以免被油溅到）中火即可。大约五分钟左右翻面，煎至自己喜欢的火候即可，我喜欢鱼皮硬一点脆一点。
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四，炖豆。
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煎好的青鱼拿出。锅内剩余的油倒掉（本身没多少，为了健康）。
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不用刷锅，鱼重新放进去，黄豆也放进去，加冷水没过青鱼，可以多加点，炖豆时间短怕硬。
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+五勺生抽（酱油也行）
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+白糖两勺或冰糖五大块
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+八角一个
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+腌制时候的生姜五片
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+完整葱段一根
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鱼白鱼籽也放进去
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大火烧开，然后转中火炖20分钟。
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尝尝咸淡，觉得淡加点盐。
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大功告成，开吃吧！
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黄豆补气，青鱼虽刺多，但肉质好吃，刺多的鱼，肉不会发死，口感好，希望大家成功♥
