脆皮糯米鸡肉卷
简单
4人份
今日早餐： 脆皮鸡肉卷（咸蛋黄+杂蔬） 莲子百合枸杞肉丸汤（现做肉丸） 水果：莲雾 2019.01.18早餐
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 250克糯米
- 2个鸡蛋
- 5个咸蛋黄
- 半根玉米
- 半根胡萝卜
- 适量橄榄油
- 适量紫甘蓝
- 适量豌豆
- 适量黄金面包糠
- 适量黑胡椒
肉类
- 适量盐鸡精
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
103.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、糯米提前一天泡着，然后咸蛋黄用玉米油提前一天浸着，去除腥味使其变软，然后蒸20分钟，咸蛋黄蒸5分钟先取出
2
2、紫甘蓝切碎，玉米过水煮熟掰下玉米粒、胡萝卜切丁、豌豆过水焯一下，然后锅内下入少许油放入紫甘蓝翻炒一下然后倒入其他蔬菜丁一起翻炒均匀
3
3、咸蛋黄蒸熟压碎，蔬菜加入蒸好糯米饭和咸蛋黄碎翻炒均匀加入少许盐和鸡精调味
4
4、鸡胸肉用刀背拍松散一点，比原来大1.5倍
5
5、涂上少许橄榄油、料酒、黑胡椒粉腌制30分钟
6
6、腌制好了之后，铺上适量炒好的糯米饭之后卷起来，卷紧了。
7
7、鸡蛋打散搅拌均匀
8
8、准备好面包糠
9
9、鸡肉卷裹上蛋液蘸些面包糠，烤盘垫上油纸，烤箱预热180度
10
19、放入烤箱中层，180度25分钟
11
20、烤好切开吃，可以蘸些酱料，番茄酱之类的，更好吃^_^
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21、我做了两卷
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22、枸杞莲子百合手工肉丸汤
14
23、水果
