秋天食谱之桂花糕
简单
4人份
一直等花开再做这道点心，可惜花开时又忙，只顾得上提前做了桂花糖浆http://www.xiachufang.com/recipe/105943406/，干桂花只有等来年了。 这个方子可以做两个六寸。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【夹馅】
- 【米糕】
- 10克糖粉/赤藓糖醇
- 150克水
- 200克粘米粉
- 20克糯米粉
- 40克熟黄豆粉
- 45克糖粉/赤藓糖醇
- 80克糯米粉
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米糕材料的各种粉类混合。
2
少量多次加入水，混合成一捏能成团，一捏能捏碎的状态。
3
米糕面团放一旁静置，相同方法制作夹馅。
4
夹馅面团放一旁静置，开始过筛米糕面团。因为有水，需要用勺子使劲按压，碾平。这里耗时最久，大家可以找好视频，一边看一边压。
5
筛好的米粉像白雪般轻柔，但也含有水分。
6
同法制作夹馅的熟黄豆粉。
7
蒸锅上铺潮湿纱布，6寸活底蛋糕模具反扣，倒入米糕粉，用勺子/刮刀轻轻抹平，不要按压，不要按压，不要按压。
8
中间倒一层熟黄豆粉，再倒入和之前等量的米糕粉，每步都不要按压，轻轻刮平。用刀切分好。
9
封上保鲜膜（用牙签戳几个洞），或者盖上湿毛巾，水开后中小火蒸30分钟。
10
出锅后的俯视图。
11
淋上桂花糖浆后的艺术照。
12
剩余的材料用模具做的，不用刀切，方便。
