南方肉包and北方菜包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 330克水
- 450克馅料猪肉
- 600克面粉
- 6克酵母
- 适量山东大白菜
- 适量生姜片
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
665.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉用铰肉机铰成肉泥。
2
生姜切片和小葱切花
3
加入开水浸泡出味。
4
肉沫加入生抽蚝油和一勺老抽拌匀。
5
分次加入葱姜水顺时针方向搅拌，至150克水加完。
6
酵母用温水溶化静置5分钟后加入到面粉中，我用厨师机揉面，一次发酵法。
7
加入白菜的肉馅，北方口味来了。
8
动作很一般，只能供莱鸟参考。
9
防粘玉米皮很给力。
10
南方人喜欢肉包只加小葱，我用圆包区分。左撇子的动作同样凑合着看吧。
11
包好直接放入蒸笼醒发。
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醒发中。
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醒发后的肉包。
14
醒发后菜包来个特写。
15
冷水上锅慢火烧开蒸20分钟。
16
关火后再焖3-5分鈡。
