带着肉香的茶叶蛋
简单
4人份
这个算是家族菜谱了吧，厨神舅舅说只有茶叶和酱油的茶叶蛋的香味是不够的，非肉的蛋白质食材更需要肉香的烹煮才能入味，比如花胶鲍鱼等食材，当然本平民窟女孩只买得起鸡蛋，做个带个五花肉香的茶叶蛋还是可以的。
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食材清单
其他
- 30个鸡蛋
- 50到80克红茶叶
- 可放可不放老抽
- 适量八角
- 适量桂皮
- 适量花椒
- 适量香叶
肉类
- 250克五花肉
调味品
- 50克酱油
- 适量黄冰糖
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
632.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
以上食材适量是因为我每次大概放这么多，家族食谱好吃的原因大部分在于适量，并没有太过具体的标准，喜欢茶香就茶叶多一点，喜欢酱香就酱油多一点，就是这么随意。
2
蛋煮熟后磕出花纹，卤料放入纱布袋，省得飘得到处的茶叶，吃的时候像嚼了烟草业的大叔牙。
3
加水抹过鸡蛋
4
水开后加盖小火炖煮一个小时
5
好吃秘诀最关键的一步，淋上热油，盖上盖子焖24小时入味，煮好的茶叶蛋不是立即可以吃的，各位吃货稍微忍耐下，焖24小时后的茶叶蛋更香，这是我厨神舅舅传授给我的秘诀，并不是瞎说的。
6
找了找网盘，发现了10年前用相机拍的茶叶蛋的照片，用一张老照片做结尾吧。
