榆钱玉米面全麦面葱油饼发面馒头—简单快手馒头饼
简单
4人份
春天有很多惊喜：比如榆钱、槐花、艾蒿……如何把大自然的赐予变成我们的美食，老祖宗总结了很多智慧经验，保存起来以经参考。
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食材清单
其他
- 10克（不要太咸，否则会掩盖榆钱的清香）盐
- 150克玉米面
- 250克全麦面粉
- 250克面粉
- 适量（根据面粉干湿度调节）温水
- 适量酵母
- 适量香油
蔬菜类
- 适量葱
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉混进温水劐好的酵母水揉面发酵至两倍大小，注意酵母水要劐开加点糖或蜂蜜更利于发酵。
2
把淘洗后控干的榆钱揉进发酵好的面团里
3
静至半小时发酵起来。
4
把发好的面团一分为二，一半做饼一半做馒头，一般做完馒头剩下的发面做饼又快又好吃😋
5
做饼的面再一分为二擀成面片，涂上拌好的葱油，撒点干粉便于出层，从切刀处裹一圈
6
裹好后按压拍扁再擀成圆饼（注意不要太薄，两个硬币厚，不然太薄成品会干）然后醒发10分钟后再放入锅小火烙。
7
锅中涂抹少许油，烙制两面金黄即可
8
出锅后切开即食
9
外焦里嫩香软可口😋
10
另一半蒸馒头和普通蒸馒头一样，团好面切成块即可入锅，盖盖醒发15分钟，冷水入锅开火25—30分钟即可，用手指蘸水按一下馒头可以迅速弹起即位蒸熟。
11
蒸熟后关火焖3分钟即可起锅凉凉再入冰箱存放，趁热吃会有一种榆钱清香扑鼻而来……
12
把春天揉进面团里🍃
