菠菜羽衣甘蓝三文鱼派
简单
4人份
三文鱼，菠菜，酥皮，都是我们家爱吃的食物，今天就想着把这些都组装个派试试吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克黄油
- 1个8寸活底蛋糕模
- 200克通用面粉
- 260克三文鱼
- 2克食盐
- 350克牛奶
- 3个鸡蛋
- 50克水
- 50克羽衣甘蓝
- 工具
- 酥皮派底
- 鸡蛋牛奶液
蔬菜类
- 100克菠菜
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
121.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把黄油和面粉用料理机打或手揉均匀至面包屑状，然后加入水和食盐粗略的揉成面团，不需要揉的很长时间，只要成团如图片就可以了，入冰箱冷藏30分钟
2
把派皮擀开到4mm厚左右，铺入蛋糕模，我有活底菊花派盘，但是高度不够，这个派我边高做了4.5cm，因为料比较足。铺平记得底部用叉子扎一些动，防止派底在烤制过程中抛起来。
3
底部撒上帕玛森奶酪碎增加香味，又可以隔离后期蛋液和派皮，不影响派底酥脆的口感
4
鸡蛋加400克牛奶和适量盐搅拌均匀，盐的多少根据个人喜好调整咸淡，忘记拍蛋液图片啦
5
三文鱼切小块，用厨房纸巾吸干水份，撒点盐和黑胡椒备用
6
菠菜和羽衣甘蓝用盐水焯一下，大概一分钟就好了，然后用冷水冲一下保持翠绿色，挤干水份备用，挤干，挤干，挤干！
7
把三文鱼和菜均匀的铺开一层撒上帕玛森奶酪碎
8
浇上鸡蛋液
9
再铺一层鱼和蔬菜浇上剩余的蛋液就可以了
10
200度烤箱下层先烤30分钟，再转180度烤30分钟，酥皮金黄，内馅微微鼓起就好了
11
下面放个杯子辅助脱模
12
成品
13
稍为放30分钟，酥皮变硬就能开吃了，芝香四溢！冷热都可以吃.
