蜂蜜椰蓉吐司一次发酵低卡柔软拉丝面包减糖减油版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 1个约45克鸡蛋
- 20克蜂蜜
- 20克黄油
- 310克牛奶加一个鸡蛋
- 40克蜂蜜
- 40克黄油
- 550克高筋面粉
- 60克椰蓉
- 60克淡奶油（或纯牛奶）
- 7克酵母
- 馅
调味料
- 15克糖
- 6克盐
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
661.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取部分温牛奶加6克糖化开酵母
2
除盐与黄油后所有材料混合
3
厨师机先二档两分钟再五档八分钟揉成光滑面团
4
加黄油盐先二档二分钟再五档四分钟左右揉出手套膜
5
面团很容易出膜
6
椰蓉馅材料混合
7
调好的馅
8
包入椰蓉
9
二次擀卷。这次椰蓉多了一些就撒了一些表层。椰蓉还是不要撒吐司表层好了，容易糊。
10
烤箱放一碗热水发酵50分钟左右至九分满，中途换水。盖盖烤就发到八分满
11
上火160下火180度两个吐司一起烤的，烤不到40分钟。蜂蜜面包容易上色。这次是盖盖烤的，如果不盖盖，上色后要盖锡纸。柔软拉丝可以一层层撕着吃。
12
晚上做好第二天切片吃
