不用和面的韭菜鸡蛋饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500克面粉
- 5克酵母
- 少量鸡精
海鲜类
- 一把虾皮
蔬菜类
- 一把韭菜
蛋类
- 两颗鸡蛋
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加酵母倒入200g温水，用筷子按照一个方向搅拌
2
搅拌成粘稠状即可，裹上保鲜膜醒20分钟。这时碗里打两个鸡蛋搅拌均匀待用，韭菜洗干净切成小丁放盆里待用
3
热锅内倒油，放入鸡蛋，快速搅拌，成絮状后盛出
4
韭菜切丁和鸡蛋混合，这里还可以加一点泡过水的虾皮，剁碎一起放进去。
5
韭菜鸡蛋内加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。尝一下味道轻重
6
20分钟后打开保鲜膜，面里面呈蜂窝状即可
7
手上抹油，揪一坨面剂子揉搓后压扁，里面放入韭菜鸡蛋馅，像包包子一样捏成团
8
锅内放入少量油，把面团放入后压扁，两面煎大概2分钟至金黄，煎一面的时候露在外面的那一面可以刷一点油，锁住水分
9
超级好吃！凉了也不会变硬
