香酥鸡柳-小时候的味道
简单
4人份
90年代末期，小学生特别爱吃一个街边小吃—香酥鸡柳
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食材清单
其他
- 10克鲜香粉
- 150毫升水
- 1个鸡蛋
- 1勺鸡精
- 2勺淀粉
- 2勺蚝油
- 3勺五香粉
- 50毫升李锦记甜面酱
- 一丢丢提味糖
- 如下甜面酱做法
- 调味生抽盐蚝油
调味料
- 10克盐
- 50克冰糖
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
660.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉切条状，如图粗细，加入鸡蛋盐五香粉鸡精糖腌制，最好放入冰箱冷藏1小时。
2
淀粉，面粉，1比1。上粉。
3
起油锅，油温高了下鸡柳，迅速用筷子将鸡柳各自分开，尽量不要黏连，差不多炸到快变金黄色时出锅。
4
甜面酱制作方法，甜面酱和水1比3，入锅加热，甜面酱与冰糖1比1看个人口味，加入鲜香粉或者五香粉，喜欢咸味可以加生抽，看个人喜好，上海本帮不加盐和生抽。烧热等冰糖融化，放入淀粉勾芡。盛出自然冷却后就可以沾鸡柳吃了。
5
基本还原，快趁热吃吧。
