味道鲜美的脆皮鸡肉卷
简单
4人份
本美食由亲子健康http://www.qzzhuang.com分享：非常好吃的一个鸡肉卷，外皮十分酥脆，内陷也很是鲜美，是先蒸了再炸的，所以馅料里的汤汁完全被保留在里面，在切片的时候，竟然会有汤汁流出来。如果不炸的话，蒸好就可以吃了，我就是做了四条，在炸的时候剩下三条，因为那一条被宝宝吃了。但炸过的鸡肉卷，酥脆的外皮大大增加了美味的口感，特别是蘸着甜辣酱或者番茄酱，吃起来更是过瘾，可以一口气吃下好多个。zuzyi8
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食材清单
其他
- 水发香菇 5朵
- 水淀粉 1汤勺
- 烤肉酱 1/2汤勺
- 猪肥膘 1小块
- 生抽 1/2汤勺
- 盐 1/2茶勺
- 葱姜 适量
- 马蹄 8个
- 鸡胸肉2块
蛋类
- 鸡蛋 1个
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有原料
2
鸡肉洗净，去筋膜，剁成肉糜
3
把马蹄、香菇、葱白、生姜，分别切成末，加入鸡肉里
4
加入烤肉酱
5
磕入鸡蛋，调入盐、生抽搅拌均匀
6
分次调入水淀粉搅拌上劲
7
把圆形的腐竹皮对半剪开，成半圆形，然后过一下水
8
取一块平铺上在案板上，把鸡肉团成长条状放在上面，然后把2边多出的腐竹皮往中间对折
9
然后紧密的卷起来
10
依次卷好以后放入锅中蒸熟
11
蒸熟的鸡肉卷冷却一下，待外皮稍干
12
放入6、7成热的油锅中炸至外皮金黄酥脆，捞出沥油后，即可切块
