抖臀软嫩古早蛋糕🍰
简单
4人份
古早蛋糕🍰是我一直都想尝试做的一款蛋糕，一直也没能实现，借着这个特殊的假期，今天终于完成了这个作品。说实话，这个蛋糕真的是超级软嫩好吃😋我家宝宝吃到停不下来😂，有宝宝的妈咪可以尝试着做给宝宝吃哦，我这个是吐司模具做的，大概8寸的量
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 60克纯牛奶
- 6个鸡蛋
- 70克（喜欢甜的可以增加到80克）细砂糖
- 75克玉米油
- 80克低筋面粉
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料
2
将蛋糕模具外面包好3层锡纸（不管是活底还是死底都要包裹上锡纸）模具内铺好油纸备用
3
将蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油的模具中备用
4
玉米油加热至70-80度（有厨房温度计的可以测一下，没有的就大概看到油表面有纹路就可以了哈），倒入低粉，搅拌均匀；加入纯牛奶，搅拌均匀；将蛋黄倒入面糊中，搅拌均匀
5
蛋清中加入食盐打至粗泡状态，再加入一半细砂糖打至泡沫细腻，最后加入剩余的细砂糖和玉米淀粉打至坚挺的小弯钩状态
6
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
7
将步骤6面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀细腻
8
将翻拌均匀的面糊倒入模具中（我用的是吐司模具，也可以换成8寸蛋糕模具）
9
烤箱150度提前预热，烤盘中加入热水，150度烤60-70分钟
10
烤好出炉，软嫩的抖臀古早蛋糕，好吃到停不下来哦。快试着做起来吧😋