豆筋棍红烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 18只鹌鹑蛋
- 3个八角
- 3只豆筋棍
- 3片桂皮
- 少量老抽
- 适量料酒
- 适量生抽
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
617.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆筋棍提前一晚泡好
2
五花肉切小块开水汆烫
3
豆筋棍切小段，鹌鹑蛋煮好拨壳
4
锅中倒入少油，鹌鹑蛋翻炒成虎皮蛋
5
调红烧肉料汁，料酒少许、生抽适量、老抽少许，老抽上色，冰糖少许、桂皮、八角少许。
6
防止糊锅，姜片铺锅底
7
倒入所有食材，倒入调料汁
8
倒入适量开水，没过食材，开启煮饭模式收汁。
9
也可以用炒锅收汁，比较方便翻炒
10
成品装盘
