番茄红酒烩牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2杯红酒
- 1根胡萝卜
- 2-3片香叶
- 2个西红柿
- 几瓣蒜
- 适量面粉
- 适量黑胡椒
肉类
- 200克牛肉
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
335.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄用水烫一下可以轻松去皮。然后打碎成汁。
2
洋葱、蒜切小块。胡萝卜切片或滚刀块。
3
牛肉提前用黑胡椒、盐腌上。
4
锅烧热，倒入少量橄榄油，煎牛肉。
5
至每面都上色即可。盛出备用。
6
炒制洋葱、蒜。
7
牛肉拌上一些面粉。
8
放回锅中炒制均匀。
9
胡萝卜片也可以这个时候放入，炒一下。
10
以上食材放入铸铁锅，加入番茄汁、红酒，放入预热230度的烤箱不盖盖子烤4分钟，取出给食材翻面再烤3分钟。然后加香叶、肉桂、香草等调味料，盖盖子，170度炖2小时。
11
2小时后，取出尝一下味道，调节一下，不盖盖子再烤30-60分钟。可以再加一些小番茄进去。
12
出炉，连锅端了，好香。
