裙带菜虾仁鲜肉饺子
简单
4人份
去麦德龙闲逛，发现有裙带菜饺子，感觉会不错，自己回来做了下，真是鲜的掉眉毛。
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食材清单
其他
- 10克蚝油（莊记）
- 10克裙带菜
- 15克酱油（味极鲜）
- 170克水
- 300克面粉
- 5克老抽
- 5克香油
- 适量胡椒粉
- 面团
- 馅料
海鲜类
- 适量虾仁
- 适量虾皮
肉类
- 400克猪肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量小葱
调味料
- 1克盐
- 2克糖
- 4克盐
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
241.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料混合揉到三光盖湿布醒面，或者和我一样懒面包机直接揉好取出盖湿布醒发。
2
肉馅加所有调料腌制，海虾仁解冻去肠待用，泡好控水剁碎，稍微大的颗粒感会增加口感。
3
10克干的裙带菜用冷水泡发好，捏干水分剁碎备用。
4
我用了三根小葱切成葱碎，虾皮适量切碎提鲜，生姜一块，不爱吃生姜颗粒，所以只拍碎取汁，把所有馅料材料拌匀混合先放一边。
5
醒好的面团一分为二，另一半继续盖湿布醒面，拿出一半撒干面粉搓长。
6
用刀切成大小差不多的面剂子
7
按扁
8
擀成中间厚边缘薄的饺子皮
9
取适量馅料放入饺子皮中间
10
先把中间捏紧
11
再把两边用大拇指指腹和虎口位置夹住捏紧
12
这就成了，都包好就可以烧水煮饺子了。
13
开吃吧，你还等啥。
