漂亮 斑马纹戚风蛋糕
简单
4人份
斑马纹戚风很漂亮，尤其是切面很艺术，要说好看又好吃的戚风蛋糕就是它了。 本配方是8寸戚风蛋糕的量。
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食材清单
其他
- 25克（放蛋黄中）细砂糖
- 40克玉米油
- 40克纯牛奶
- 50克（放蛋清中）细砂糖
- 5个鸡蛋
- 85克低筋面粉
- 8克可可粉
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
703.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
欢迎一起学
2
准备好材料
3
8克可可粉，用少量开水化开，搅拌细腻备用
4
用2个盆分离好蛋黄和蛋清（盆要擦干、无油无水，蛋清里千万不能混入蛋黄，否则无法打发成功）
5
蛋黄盆加入细砂糖25克，玉米油40克，纯牛奶40克
6
搅拌均匀
7
筛入85克低筋面粉，多分几次筛入，边筛边搅拌
8
搅拌均匀后，放一边待用
9
接着打发蛋白，先低速后高速最后低速，50克细砂糖分三次加入，最终打到硬性发泡9分发，能拉出尖角不倒
10
打发好了
11
取三分之一蛋白放入蛋黄盆，翻拌均匀，再倒回蛋白盆，最终一起翻拌均匀
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蛋糕糊分成2份，其中一份倒入可可液翻拌均匀
13
2个颜色的蛋糕液准备好了
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一勺原色蛋糕液，一勺可可蛋糕液，依次从模具中间叠加倒入
15
用牙签从中间往边缘拉花
16
端起模具震几下震去大气泡，预热好烤箱后放入烤箱中层，分2段温度烘烤，先130度20分钟，再150度30分钟
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出炉后也震几下，震去热气
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震完后立即倒扣，凉一个小时再脱模
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手工脱模
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切开纹路好看
21
漂亮的蛋糕使人食欲大增，马上光盘
