漂亮美味的海苔肉松卷面包
简单
4人份
好做好吃又好看的海苔肉松卷面包，需要两个8寸咕咕霍夫模具。 面粉我不方便写牌子，液体根据自己面粉吸水性来哦，造型面包面团不宜太湿粘。
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食材清单
其他
- #夹馅#
- 110克鸡蛋
- 12克鲜酵母
- 200克牛奶(根据自己面粉吸水性增减)
- 2片海苔片
- 32克黄油
- 400克高筋面粉
- 适量海苔味肉松
- 适量蕃茄酱或者沙拉酱
调味料
- 40克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
766.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油，盐，所有材料放入厨师机搅拌桶，液体预留，注意揉好的面团不宜太湿粘。
2
先2档成团，再4,5档揉至扩展。
3
加入黄油和盐揉到延展性很好。
4
将面团滚圆放入发酵箱28度进行基础发酵。
5
发酵至2倍大。
6
将面团分成320克，470克两份，如果模具一样大，就平均分。滚圆松弛20分钟。
7
将面团擀开成比海苔片大一点的长方形，放上海苔片，抹上番茄酱或者沙拉酱。
8
均匀的铺上一层肉松。
9
卷起。
10
卷好后把边缘和两头都捏紧，光滑面在下，放入模具。
11
入温度32度，湿度不超过百分之80的发酵箱进行最后发酵。
12
入预热好的风炉150度10分钟，140度20分钟。
13
火力时间根据自己烤箱调节。
14
出炉立即脱模。
15
凉后切开食用。
16
切面图。
