红烧山药鸭
简单
4人份
妈妈的菜
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1根铁棍山药
- 1片香叶
- 一勺生抽
- 半勺老抽
- 适量桂皮
肉类
- 半只鸭子
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱段
调味料
- 一勺糖
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
246.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭子剁块焯水，凉水下锅，放料酒除腥，水开后关火捞出沥水
2
热锅凉油，小火，放糖翻炒，糖融化后放入鸭块煸炒上色
3
放入其它所有配料，翻炒出香味，添水没过鸭块，大火烧开后小火炖至9分熟（约20分钟）
4
山药去皮后切滚刀块，放入锅内，大火烧开后，小火盖盖炖熟（约10—15分钟），放盐收汁后出锅装盘
