自制绿豆糕（不用过滤不用炒制）
简单
4人份
炎炎夏日再也没有比绿豆糕更吸引我的甜点了！参考了别人的配方，自己制作过程中发现了偷懒的配方，制作非常简单，不过我喜欢清甜口感，如果你喜欢甜请自行加糖哈！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 克脱皮绿豆500
- 克黄油120
调味品
- 克白砂糖100
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
734.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绿豆浸泡一夜，中途换两次水因为脱皮绿豆在脱皮和保存过程中有灰尘，然后用漏勺控干多余的水（这是不用炒制的关键，因为是蒸的不用怕干），蒸锅中铺上打湿的纱布，把一半绿豆均匀地铺在布上（周围留点空白一会好收集）这是上层！
2
下层蒸笼绿豆铺好后，用手像图这样拨几个洞，这是透气口，方便让水蒸气快熟到达上层！然后水开大火35分钟！
3
用这种石臼仔细碾压研磨（从四周开始捻，边捻边转，越细越好！这是不用过滤的关键，不要偷懒，每一颗都要捻碎了！）
4
看，是不是特别干，就是要这么干
5
把碾碎的绿豆放进面包机或搅拌机里启动搅拌功能，分三次加入黄油和白砂糖（每一次要用勺子把甩在桶壁上的绿豆刮到中间，这样才能更均匀混合！ps:绿豆太多了我所有材料都分成两份混合）
6
这是混合好的样子，随便一抓就成团
7
随便抓起捏成团，不需要用力，大小能进你的磨具就好！我的是50克绿豆模！
8
把团放进磨具里稍微用力向下压实（稍微用点力，太轻会有裂缝，磨具使用前抹一层熟油）压实十秒后拿起脱模！
9
成品
10
做了两个甜度，这个是50克糖的，两种图案很好区分！
