粉红猪猪戚风
简单
4人份
一个精致的粉猪猪蛋糕，爆炸你的少女心。自己动手做起来吧~~ 风炉:UKOEO 高比克gxt60 模具:17厘米加高浅井烟囱戚风模，(8寸圆模也可以),两个纸杯。爱心饼干模(耳朵),中号裱花嘴
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1滴红丝绒溶液
- 33克玉米油
- 3滴红丝绒溶液
- 4个鸡蛋（带壳60克左右）
- 80克低筋粉
- 80克牛奶
- 适量白巧克力
- 适量黑巧克力
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
431.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料先准备好，准备两个大裱花袋套在杯子上。
2
称取33克玉米油，80克牛奶。
3
用打蛋器搅拌至乳化的状态。
4
筛入80克低筋粉，用打蛋器Z字搅拌均匀。
5
加入4个蛋黄，继续Z字搅拌均匀。
6
将蛋黄糊分为两份，大概分出120克左右吧，然后一个盆加一滴红丝绒溶液，一个盆加3滴红丝绒溶液。
7
继续Z字搅拌均匀。
8
开始打发蛋白霜，细砂糖分3次加入蛋白霜，先快速，打到有纹路转慢速，打到硬性发泡，打好的蛋白霜非常细腻光滑。
9
各取一刮刀蛋白霜加入两份蛋黄糊，用打蛋器不规则拌匀。
10
然后加入剩下的蛋白霜，也是差不多的两份分别加入，用打蛋器不规则拌匀，最后可以用刮刀再整理下。
11
用刮刀装入裱花袋。
12
先挤入浅色面糊，记住还要挤一个纸杯，轻轻震掉气泡，不要多震，我就是震太狠，有点气泡。
13
再挤入深色面糊，加一个纸杯。
14
入预热好的高比克gxt60 风炉120度10分钟，110度50分钟，火力时间根据自己烤箱，注意烤这种戚风要低温烤，忌火力太猛，上色了就不好看了。
15
纸杯的烤20分钟就可以出炉了，晾凉后脱模，用饼干模具和裱花嘴刻出耳朵和手脚。
16
裱花袋融化白巧克力和黑巧克力，白巧克力粘合蛋糕，黑巧克力画眼睛眉毛，一个可爱的粉猪猪蛋糕就完成咯。
