果蔬Q弹不出水千层糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- （简称小白）椰浆
- （简称小黄）黄糖浆
- 100克水
- 110克马蹄粉
- 180-200克（个人喜好增加）白糖或黄片糖
- 400克椰浆
- 600克水
- 60克炼乳
营养成分
热量
163.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作小黄，把水600克分成俩份，容器里400克加马蹄粉过滤俩三次至无颗粒，取一小碗倒入1/3的胡浆备用，干净锅里200克加片糖煮开，关火焖糖至溶解
2
大概焖一小会，糖自然溶解至薄片，这时可以用刮刀按压至颗粒，再搅拌至无颗粒，搅拌均匀，再回炉烧开，关火（焖是害怕水蒸发流失。所以选择焖）
3
用手打蛋器搅拌一下1/3小碗里的糊浆，倒入糖水里，边倒边快递搅拌至有点粘稠
4
再把锅里有点粘稠的熟浆倒入剩下的生浆中，继续搅拌，这样就成了小黄的生熟浆（图为青瓜浆）
5
接着制作小白，容器中倒入一罐椰浆，100克清水、60克炼乳搅拌均匀
6
加入110克的马蹄粉，搅拌过滤2-3遍至无颗粒即可，小白就制作好了
7
锅中加水，放上蒸架和蒸盘，大火煮开
8
待水开后，准备俩个同样大小的勺子，一个放小黄浆中，另一个放小白浆里，先摇一勺小黄盖上锅盖，大火蒸煮至透明即可
9
掀开锅盖，摇一勺小白盖上锅盖大火继续蒸煮俩到三分钟至结实
10
一层一层的反复把胡浆弄完即可！最后一层小黄浆！煮至透明，或者可以用手去压一下下，很结实就可以关火取出
11
一定要等冷却才可以脱摸哦！
12
一般我都是晚上制作，第二天才切割的！这样的糕点才更加的Q弹
13
漂亮吧……清甜爽口又Q弹！重口味的还可以继续按个人口味加糖哦！此配方做出来的清甜而不腻哦！
