香熘茄片
简单
4人份
比较省油，而且一根长茄子可以做一盘。
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食材清单
其他
- 淀粉适量
- 生抽，白糖适量
- 长茄子一个
- 青椒，胡萝卜，洋葱，葱花适量
- 鸡蛋1个
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净去蒂切成厚度约半厘米左右的薄片，
2
鸡蛋加适量淀粉调成糊状，
3
平底锅加适量油，中小火，茄子片两面均匀挂糊后下锅煎至两面微黄，
4
适量生抽加少许糖加水和少许淀粉调成芡汁，平底锅加少许油，先下胡萝卜炒至断生，再下青椒，洋葱（形状切丁切片都随意），翻炒片刻，下芡汁，翻炒几下茄片，迅速翻炒使茄片均匀挂上芡汁，出锅装盘。
