不用烤箱也可以烤出美味的戚风蛋糕
简单
4人份
跟我一样是戚风控的有没有😂几天不吃就😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克蛋黄内细砂糖
- 40克蛋清内细砂糖
- 40克食用油
- 6个鸡蛋
- 80克牛奶
- 90克低筋面粉
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用分离器把蛋清、蛋黄分离
2
先处理蛋黄的部分：蛋黄内加入20克白砂糖翻拌均匀
3
加入80克牛奶，40克食用油（最好是玉米油，因为玉米油味道最淡，如果没有用其他也可以）
4
筛入90克低筋面粉
5
翻拌均匀（所谓翻拌其实没那么难理解，就像炒蛋炒饭那样）
6
接下来是打发蛋白，40克白砂糖分三次加入
7
蛋清用打蛋器低速打至表面有鱼眼泡时放入三分之一的糖
8
打蛋器中速打至表面略有纹理时倒入剩下的二分之一糖，继续打
9
纹理明显，蛋白提起可以站立时倒入剩下的糖，用打蛋器继续中速打发
10
打至可以倒扣不流动就好啦
11
取三分之一放入刚刚处理完蛋黄内，继续用翻拌得手发，翻拌至均匀
12
打发得蛋白分三次加入蛋黄内，翻拌均匀
13
模具涂少量的油（过多会影响戚风的爬高）
14
倒入模具
15
摊平，震几下看有无气泡，有气泡一句牙签扎破
16
放入预热好的鹅妈妈晶钻锅内，盖上盖子，最小火开始烤
17
45分钟左右就好啦～松松软软的特别好吃，秒杀买来的！快动手做起来吧
18
做早餐、下午茶都是不错的😄
