咸蛋黄掌中宝
简单
4人份
给掌中宝换个味道，还不错！👍临时想到的做法，拿来一试🚩
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食材清单
其他
- 1勺料酒/气泡白葡萄
- 1勺生粉
- 3个咸蛋黄
- 500克掌中宝
- 适量油
- 适量白胡椒
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 4片姜片
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
477.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
❤️掌中宝（鸡软骨）提前解冻，加适量盐、黑白胡椒、料酒少许、姜片等腌制15分钟，我用的气泡白葡萄，带起泡的感觉会让肉更嫩一些，没有就用料酒～
2
❤️咸蛋黄碾碎备用，可以直接买生的咸蛋黄，我没买，直接剥了3只咸鸭蛋，剩下的蛋白部分喝粥时可以吃掉哈～
3
❤️鸡软骨腌制好后，来一勺生粉，别多放，我放了两勺后面炸的时候生粉成坨结块了，放完生粉抓匀后来一勺油拌匀，用油封一下，⚠️不放油下锅就粘一起了啊！
4
❤️先多放些油，把鸡软骨下锅炸至表面微黄出锅备用，锅里的油别倒，继续放入碾碎的咸蛋黄炒制起泡，然后再次下入鸡软骨翻炒
5
❤️炒熟后，出锅前依据自己的口味放盐调味即可
