水煮肉片（鸡胸肉版）
简单
4人份
从小到大，最爱这道水煮肉片，是妈妈的味道～
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺胡椒粉
- 1勺郫县豆瓣
- 1头大蒜
- 200g白萝卜
- 20粒花椒
- 5个辣椒
肉类
- 2块鸡胸肉
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大蒜掰成瓣，放入碗中，加热水浸泡10分钟，除去蒜皮。
2
切成蒜末。
3
鸡胸肉切片。
4
加料酒、淀粉、胡椒粉腌制10分钟。
5
白萝卜切块儿，清水煮熟。
6
捞出铺在碗底。
7
锅内烧热油，多放些（一会儿还要炒酱）
8
放入腌好的鸡肉片，炒熟。
9
捞出放入碗中，撒上切好的姜蒜末。
10
用炸肉剩下的油小火炒香郫县豆瓣酱。
11
加水炖煮5分钟。
12
准备好花椒辣椒。
13
用漏勺捞出豆瓣酱中的残渣。
14
将煮好的汤浇在碗中。
15
锅烧热油，炸香花椒和辣椒，浇在碗中，再撒一把小葱即可。