自制冰淇淋👉👉1个方子6种口味，不用冰淇淋机搅拌一样细腻柔滑
简单
4人份
3瓶量。
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食材清单
其他
- 200克淡奶油
- 20克细糖(与淡奶油打发)
- 20克细糖(与蛋黄打发)
- 2个蛋黄
- 50克牛奶
- 几滴柠檬汁
调味料
- 0.5克盐
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
860.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄2个+细糖20g+柠檬汁几滴，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅黄色，体积膨胀。
2
牛奶50g加热至微微冒小泡关火。
3
倒入蛋黄液+盐
4
5g快速搅拌均匀，开最小火熬，边熬边不停搅拌至浓稠状后关火晾凉备用。
5
淡奶油200g+细糖20g打至9分发，提起蛋头有尖尖角。
6
将晾凉的蛋黄液与打发的淡奶油混合翻拌均匀。
7
📝第一种：蛋奶原味的冰淇淋就成了。
8
📝第二种：喜欢丰富口味的，这时可+抹茶粉3g或草莓粉等等……
9
让口感更富层次感可+蔓越莓或黑加仑子。
10
或在第一种原味冰淇淋的基础上加榴莲等果肉(香蕉🍌芒果🥭……)
11
📝第三种牛油果冰淇淋：牛油果🥑1⃣️粒+细糖60g+牛奶50g打均匀后与步骤4⃣️翻拌均匀。
