抹茶蜜红豆发财酥饼（快手）
简单
4人份
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食材清单
其他
- #油皮
- #油酥
- 40g水
- 40g黄油
- 5g抹茶粉
- 65g低粉
- 95中粉
调味品
- 15g糖粉
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
182.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮材料中，中粉和抹茶粉和糖粉混合过筛。
2
加入水，用筷子搅拌成絮状。
3
加入软化的黄油，用手揉匀，揉至稍微起筋。整成光滑面团放入保鲜袋静置半小时。
4
油酥材料中，低粉和抹茶粉混合过筛。
5
加入软化黄油揉成团，放入保鲜膜中。
6
油皮约190g，油酥约110g，两样都平分成10份，揉成小球，揉完放入保鲜膜中。
7
取一个油皮小球，按扁擀成圆形，包入一颗油酥小球，包紧收好口，揉成大球。
8
把大球按扁，用擀面杖擀开，擀成长椭圆形。
9
长椭圆面片自上而下卷起。
10
卷成卷再擀开，变成更细更长的面片。
11
再自上而下卷起。
12
每一个做好后都放入保鲜膜中，静置半小时。
13
这时候准备红豆馅，一份25g。现成的红豆沙和蜜红豆都可以，我用的蜜红豆。
14
静置半小时后，取一个卷，圈圈朝上，先用手按扁，再用擀面杖擀开。擀开后可以看得到圈圈。
15
将红豆馅包入皮中，收口捏紧。上面可以盖章。
16
我想发财，盖了发财章哈哈哈哈。
17
190度烤22分钟。
18
好吃嗯。
19
我要发财！
20
一定会的> < !
