大救驾(云南口味炒年糕)
简单
4人份
正宗版本应该是饵块切薄片炒。 饵块类似年糕，也是大米做的。 年糕更易得，在家做就用年糕替代了。 正宗的还是去云南尝一尝吧😋
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1勺生抽
- 1勺糟辣椒/剁碎的泡椒
- 2个鸡蛋
- 300克年糕
- 3叶大白菜
- 5片火腿
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
296.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
年糕泡水后切片，稍微薄一些更容易入味！
2
白菜洗净切段。
3
2个鸡蛋打散，加一点点盐备用。
4
西红柿去皮切小块。
5
火腿切片备用。没有的话，可以用猪肉替代，梅花肉五花肉切片都行～
6
我用的现成的糟辣椒，没有的话用剁椒，或者泡辣椒切碎也行。最好是那种有点酸酸不那么辣的！
7
鸡蛋入锅炒熟备用。
8
锅内加入一点油，放入火腿炒到变色。
9
放西红柿略微翻炒几下，然后加入年糕和白菜，倒入糟辣椒翻炒，加1勺生抽，一点点糖调味。火腿本身有咸味我就没再加盐，用猪肉的话可以补一点盐。
10
年糕炒软就可以出锅～
