凉拌蛋皮丝
简单
4人份
存在于身边的美好事物，有许多是极其简单的。就像一块柔软的毛巾，没有花色图案，当用它擦干脸上的汗水时，这就是美好的。也像冬日里的一杯滚烫红茶，朴素到只有一个茶包一杯热水，但温暖到心底的美好感觉是深刻而又强烈的。
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食材清单
其他
- 淀粉
- 白胡椒粉
- 芝麻油
- 花雕酒
- 醋
- 香菇
- 鸡蛋
蔬菜
- 榨菜丝
蔬菜类
- 香菜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
409.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇去蒂切丝；香菜摘清洗净后切段
2
榨菜用饮用水冲洗一下，沥干备用
3
淀粉内加入少许花雕酒调匀
4
加入鸡蛋中
5
加入少许白胡椒粉
6
加入少许盐，打散
7
打散后的蛋液过筛
8
锅内抹一层薄油，加入适量蛋液铺满锅底，小火加热至表面凝固变色，小心
9
翻面后，继续加热至凝固后，取出晾凉
10
凉后的蛋皮切成丝
11
锅内热少许油，加入香菇丝炒熟（汆烫熟也可）后，晾凉
12
蛋皮丝、榨菜丝、香菇丝、香菜放入容器内，加入适量醋
13
加入适量盐
14
加入适量糖
15
加入适量芝麻油拌匀即可