铁观音叶蛋
简单
4人份
一枚兼具铁观音奶香和花雕清香的奢华茶叶蛋
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食材清单
其他
- 2-3片香叶
- 2勺花雕酒
- 2枚八角大料
- 8只鸡蛋
- 少许桂皮
- 少许花椒
- 按照咸淡斟酌盐
- 若干生抽
- 若干老抽
- 若干铁观音
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
228.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水加入鸡蛋中火煮开，开锅后转小火煮7-8分钟
2
用漏勺捞出鸡蛋到容器里，用勺子逐颗把蛋壳敲出裂纹。
3
锅内煮鸡蛋水加入生抽老抽花雕酒，花椒大料桂皮香叶，放入铁观音。酌情加盐。
4
敲过的鸡蛋放回锅里，继续小火煮40分钟到一小时。
5
关火后晾凉继续浸泡至入味
