超级好吃的 鱼香茄子！！
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 3瓣蒜
- 500克糖
- 半勺淀粉
蔬菜类
- 两根葱
- 半片姜
调味品
- 半勺醋
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 1勺酱油
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
419.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切成小横条哦，我喜欢短一点的～
2
自我嘲笑下，刀功不行～哈哈～
3
把两根小葱切碎，蒜三个切碎，不喜欢姜，只要了半个切碎的，豆瓣酱一勺。
4
拿一个小碗兑鱼香汁，我这人从小做事比较靠感觉。所以不会像很多妹子调汁看好多L什么的，感觉太理性破坏了做菜的感觉。记住一个鸡蛋大的勺子放酱油一勺，醋半勺再少点，糖一定要多点！！！知识点啊，出来味道这绝对没有问题！！
5
（忽略左上的豇豆烂肉哈，本来想加到菜里面的，后面炒菜很忘我，就忘了\(//∇//)\）
6
倒油！冷锅热油！意思就是油导入锅里面，等冒白烟就关了。然后等油稍微冷点，没有冒烟就差不多了。
7
过程很快的，不要以为等很久，嫌麻烦哦～
8
这有两个好处: 一个是不会菜有水放下去油溅起来，烫伤～
9
一个是下葱姜蒜或者豆瓣酱的时候，不会炒糊掉！！！
10
接下来，冷了的油锅，下葱和豆瓣酱炒香。然后下茄子大火。不停翻炒，直到茄子变软哦～
11
有点过程。耐心等待！
12
变软的茄子，身上已经有颜色啦～ 再下姜蒜哦～ 蒜香味扑面而来～很香有没有～
13
关键一步，下鱼香汁，打转倒入锅里～
14
小火，盖上锅盖闷一下。就更入味啦～
15
闷了一会儿，就打开锅盖，鱼香味很正宗了。再最后撒下葱花，装盘！！！
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棒棒哒，超级好吃的鱼香茄子，超级下饭。这一道菜做的不赖！！！
