【能干起来自己都害怕】的黄焖鸡拌面
简单
4人份
加了土豆香菇新针菇宽粉的黄焖鸡拌手擀面！我做了一个星期的量hhh
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1把金针菇
- 2-3个土豆
- 2勺老抽
- 2只鸡腿
- 3勺生抽
- 5朵香菇
- n克盐
- 一小勺生粉
- 看你喜好宽粉
蔬菜类
- 2片姜片
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡腿拆成鸡腿块，加料酒盐生抽生粉spa一下，腌半小时【手上有美甲的姑娘买现成的鸡腿块，抓肉的时候套个保鲜膜，答应我好吗】
2
宽粉洗一下泡上，我买的是真空包的，不用泡很久了
3
香菇每个去蒂切成1/4，金针菇去尾，小米辣（不吃辣的不要放了就
4
土豆去皮切成跟香菇一样大小就可以了，泡水里是因为【福建人来齐读：淀粉氧化会发黑】
5
凉锅加油，放入糖小火炒到糖融化，并可以闻到糖油果子的香味...时，加鸡腿肉翻炒！翻炒！
6
鸡腿肉遇热油会激动地迸发，可以拿盾牌挡一下。 鸡腿肉变白成图中色时加姜片和土豆翻炒！翻炒！
7
当你看到土豆上的零星焦褐色时，以迅雷不及掩耳盗铃的速度加入生抽老抽和蚝油，颜色自己估摸着。也可以按照我给你的用量来。翻炒！翻炒！
8
加入你切好泡好的香菇小米辣金针菇和宽粉（如果忘了切，先在锅里加点水安抚一下鸡，抓紧切，小心手），然后加水至没过食材，中大火，盖上你的锅盖，不要走开，容易忘，会糊。可以利用这个时间洗一下菜板，煮面条。显得非常高效。
9
20分钟左右，锅里的汤还剩一半，土豆尝一尝已经糯了，就可以关火了。如果你听我的话同时煮了面条，这时候面条煮也好了，需要面条沥干水，因为黄焖鸡汤面不如拌面好吃。
10
搭配饮料可以做个酸梅汤气泡水，这样吃完可以响亮打嗝。非常不优雅但舒适。
