老面馒头
简单
4人份
奶奶的传承，一辈子都离不开它—— 北方的馒头红遍大江南北，都知道北方馒头好吃，可不会做，因为工序繁琐，像挂念个小孩一样天天牵挂着……一点不夸张（养老面）。 辛苦的后面总是甜的，当它变成馒头的瞬间，你会忘了所有的付出，咬上一口，让你口齿回味，麦香，清甜可口！ 我学着奶奶的方法制作老面，老面馒头。怕丢失，特意为自己留个脚印，有心分享的朋友如果有失败之处，请口下留情，找找自己的原因，我不仅做馒头包子用老面，连面包我也用老面，我能这样的用，说明方子是没问题的。
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食材清单
其他
- 100克中筋或高筋面粉
- 2～3克食用碱
- 200～300克干面粉
- 450克水
- 50克+猪油（可不加）
- 80～100克夏凉水冬温水
- 900克面粉
- 戗面用：
- 随自己口味加糖（可不加）
- 馒头用：
调味料
- 1克盐
- 5克盐
谷物
- 老面：
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
161.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
