【目鱼汁海鲜碧根果披萨】（天然酵母）
简单
4人份
孢子甘蓝属十字花科，就像一颗迷你的卷心菜，绿绿的，招人喜欢。这个品种的菜肴在菜市场和超市都比较少看到。只有部分有机农场配送，我也是第一次尝试。做了色拉和披萨。网上查了资料，所以事先用加了盐水的开水焯一，能去除它特有的苦涩味，也能尽可能保留它的营养物质。 披萨饼底用的是养天然酵母的弃种，放在冰箱冷冻随取随用非常方便
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食材清单
其他
- #饼底材料（2个21cm披萨）
- #馅料（可做一个）
- 0.5g低糖酵母
- 100g孢子甘蓝
- 15g橄榄油
- 160g天然酵母（100%水粉比）
- 200g中粉（王后T55面粉
- 50g红波奶酪
- 70g水
- 一小把芝麻菜
- 一小袋墨鱼汁
- 半片龙利鱼片
- 黑胡椒粉 适量
调味料
- 1/2小勺盐
- 适量盐
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团材料根据配方比例放入面包机搅拌桶进行和面、一发分割、整形
2
准备馅料
3
将虾仁和佐料、墨鱼汁拌匀
4
孢子甘蓝对切，焯水（加少许盐）捞出，碰些许橄榄油，
5
加少许黑胡椒粉拌匀
6
铺龙利鱼
7
铺抱子甘蓝，奶酪切小块放上
8
入烤箱上下火210度 烤15分钟完成
9
乘热放上洗净沥干水分的芝麻菜
