纸杯蛋糕 戚风纸杯 不塌
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110g低筋面粉
- 50克牛奶
- 50克玉米油
- 60g（打发蛋清）+50克（鸡蛋黄）细砂糖
肉类
- 7个鸡蛋
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有东西
2
牛奶和玉米油
3
蛋清蛋黄分离
4
蛋清挤入几滴柠檬汁，打蛋盆确保无水无油
5
打发蛋清，有鱼眼泡时加入20 g糖，泡泡变细腻加入20g糖继续打发
6
更加细腻有一点纹路时加入最后20 g糖继续打发
7
打发至纹路清晰，且能够倒立打蛋盆不流出，提起打蛋器有弯钩
8
蛋黄加入50g糖
9
加入50g玉米油
10
加入50 g牛奶
11
搅拌均匀，面粉过筛加入，Z
12
字搅拌均匀。取三分之一打发好的蛋白，切拌均匀。
13
将切拌好的蛋黄糊导入剩余的打发好的蛋清中，切拌均匀。
14
倒入纸杯中，9分满
15
烤箱上下火150℃，中层35分钟
16
有几杯在烤之前放入了蔓越莓
17
美美哒纸杯蛋糕😘
