快手不腻的回锅肉
简单
4人份
五花肉，简单做，一扫空盘
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食材清单
其他
- 3根青蒜
- 一个菜头
- 一个青椒
- 一勺老抽
- 两勺白酒
- 两小勺生抽
- 几粒花椒
- 各一小块八角桂皮
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 一勺豆瓣酱
- 一小勺白糖
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜片，八角一个，桂皮掰一小片，料酒，五花肉。冷水下锅，煮开转小火后20分钟。
2
同时配炒菜调料，生抽，老抽，豆瓣酱，一点点白糖。
3
青蒜，青椒切段。
4
政府送的疫情爱心菜：菜头，切片。其实传统回锅肉不需要加，爱心菜，必须好好吃。
5
肉煮好后，冷的纯净水泡一分钟。切片，越薄越好。
6
炒锅放油，姜片，半热时放肉，炒至微发黄，卷边，五花肉中的油都爆出来。
7
再放刚配好的调料。
8
加入配菜，炒一分钟。
