家庭版灶台鱼
简单
4人份
疫情并未结束，想吃灶台鱼，脑海里回忆起餐馆里的大锅并不是每次都刷，通常一波食客吃完都是服务员用笤帚沾水扫扫，并不卫生。于是先生做了家庭版燃气灶台鱼😃
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一个八角
- 一块切成片豆腐
- 一小撮（用纱布包裹）花椒
- 一小段桂皮
- 一条主料:草鱼🐟
- 两三个，每个切成四条茄子🍆
- 乒乓球体积➕ 水成稀糊状调料:东北酱（石桥大酱）
- 四五个干辣椒
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味品
- 两片香叶
营养成分
热量
538.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做法:1.锅里加油至五层热➕ 调料炒出香味。2.倒入酱加沸。3放茄子➕ 鱼➕ 豆腐。3.加适量水，放入花椒包。4.放料酒适量➕ 生抽老抽适量➕ 白糖一小勺➕ 醋适量。5.大火烧开五分钟尝一下盐分（不经常使用酱做菜盐分不好掌握）。6茄子熟了收收汁就可出锅➕ 适量鸡精蒜末。7.收汁时摇晃两次锅，避免胡锅底。
