E型、O型蛋糕卷
简单
4人份
烘焙温度和时间根据各家的烤箱温度差调节
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 28x28烤盘
- 3个鸡蛋
- 40克牛奶
- 40克色拉油
- 45克低筋粉
- 50克牛奶
- 50克色拉油
- 5个鸡蛋
- 5🐔蛋卷
- 60克低粉
- 几滴柠檬汁
- 适量淡奶油
调味料
- 45克细砂糖
- 50克细砂糖
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鸡蛋，蛋黃、蛋白分离，蛋黄加入牛奶搅拌均匀
2
倒入色拉油搅拌至没有油浮在上面加入已经过筛的低粉用手动打蛋器搅拌均匀📝烤箱160度🔥预热
3
蛋白先打发出大气泡加入柠檬汁继续中速打发糖分3次加入蛋白里打至湿性发泡即可
4
将3分一蛋白霜刮入蛋黄糊中翻拌均匀再倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀
5
倒入模具用刮刀刮平表面用手从模具底部住上拍打几下震出蛋糕糊的气泡
6
送入烤箱150度烤30－35分钟📝温度根据各家烤箱温度调节
7
出炉放凉侍卷📝不用完全放凉，有余温就可以（可不倒扣）
8
用一张油纸垫底，把蛋糕卷脱模到油纸里借肋擀面杖慢慢卷
9
如果要做奶油卷就把淡奶油加糖打发好再抹在卷卷上卷起来。
10
3蛋适合做e型卷
11
5蛋适合做O型卷
