浓郁抹茶红豆吐司
小编打电话来做调查，说起希望日后多发菜谱，给了许多鼓励。蛮窝心的，尽管小编一直问版面设计是否有操作不便之处，我知道不发菜谱到底归咎于自己的懒惰。 菜谱是囤了不少的，有些发过博客，有些前两年和朋友做微信公众号发过，有些还在电脑里躺着。每当想搬家，总会有各种不满意，挑来拣去往往重做重拍。 然而我没什么美术天赋，常常布景无能，又是个史学青年，对真实有不可救药的执着，死撑不P图。看到大家那么详细的菜谱，那么美的作品，就淡了上传的冲动。 总之为懒惰解释，能数出一箩筐的正当理由。 不管怎样，真的有被小编感动到，决心努力一点。刚好揉了个抹茶面团，就埋头写菜谱吧。 抹茶点心是心头好，抹茶面包的配方尝试了许多，都不甚满意，直到遇到到独角仙的十七小时配方和上一个双色抹茶吐司配方，终于有了合了心意。最浓郁的抹茶，卷入最甜润的红豆，这款吐司推荐指数五星。
食材清单
其他
- 10~12.5克抹茶粉（青岚就很可以，这次尝试五十铃，没有优势，浪费了）
- 100~120克蜜红豆
- 120克牛奶
- 250克高筋粉（最近新宠王后粉，吸水量极好，用其他粉的要减少液体）
- 25克黄油
- 3克酵母
- 40克淡奶油
- 45克黄砂糖（或细白砂糖，风味不同）
- 内馅
肉类
- 20克鸡蛋
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
799.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
面团材料除黄油外揉成光滑面团（面包机一个半到两个面团程序，约二十五到三十分钟），加入黄油搜到结实手套膜的完成阶段，我用面包机共四十五分钟。
26度左右发酵至二倍大。我室温24~26度，发了约一小时。手指戳到底不回弹，慢慢微弹可以，下塌不可以。
按扁，用擀面杖排气，轻轻擀成面片。翻面，两边向中间折，成九层状。翻面盖上保鲜膜松弛20分钟。温度高时缩短松弛时间。
擀开成长方形，翻面，铺上蜜红豆。
较紧地卷起来，捏紧收口，整理匀称。
收口朝下放入吐司盒，盖上保鲜膜，面团大，发酵至九分或满模。我喜欢开十分钟发酵程序，关掉发酵二十分钟，再重复一遍。
预热180度的烤箱烤制40分钟。
蜜红豆用了独角仙的配方，大抵浸泡过夜，大火煮一小时，沥干后再蒸一小时，拌入白糖。虽复杂，确为多年来所遇最佳，改天再上图吧。改为任意或买或做的蜜红豆皆可。
