褐全麦素包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒粒
- 1大个青椒（可不放或换成鲜香菇）
- 1大根胡萝卜
- 500克中筋面粉
- 500克褐全麦粉
- 525克水
- 5克酵母
- 6个鸡蛋
- 泡发后1碗木耳
- 素馅
- 适量熟食用油
- 面团
蔬菜类
- 半根大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
509.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把酵母用温水化开静置10分钟，把褐全麦粉、中筋面粉、水混匀，倒入化开的酵母揉成面团，静置发酵（发至膨胀到2至2.5倍即可）；
2
把泡发的木耳（去蒂）、胡萝卜、青椒、葱洗净切丝后再切成碎丁（刀功不好的用擦丝板擦完，再用搅拌机搅碎），鸡蛋炒熟用铲子铲成小块晾凉；
3
锅里放适量油，开小火烧至8成热放入花椒粒炸出香味，关火晾凉后把花椒粒捞出，各种馅料拌匀倒入熟油，加适量盐拌匀备用；
4
发酵好的面团切成均等份；
5
取一块揉匀按扁擀开（中间厚点）；
6
放入拌好的馅料；
7
包好放入蒸笼中静置25分钟（我不太会捏，大家凑合着看吧）；
8
蒸锅中放水烧开，放上蒸笼大火烧开，转中火蒸25分钟，关火焖8分钟，取出食用。
