番茄炒牛肉(片)-快手下饭菜
简单
4人份
食不厌精脍不厌细，美食是需要用时间精心调配。但是呢，有时回家想吃点硬菜，又不想大动干戈，简约便变成了主题。 简约又不简单，不失去味道，但得其精髓，唉，懒这个字真的是相当推动人类的发展。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2根杭椒
- 500克西红柿
- 半勺淀粉
- 半勺老抽
肉类
- 300克牛肉
调味料
- 2克糖
- 3克盐
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买牛上脑横切薄片，分装冻在冰箱里，取出来放在水里，几分钟就化了
2
切姜蒜
3
放生抽，老抽，料酒或者米酒，蚝油，2ml左右食用油，吃辣的同学可以放一点辣椒，腌制几分钟，腌制的时候把西红柿打井字刀，去蒂
4
放入花椒，蒜，姜炒香后放入牛肉
5
牛肉变色后再炒一会
6
放入用手捏碎的西红柿。
7
这个方法参考的黄磊黄小厨的做法。
8
容易出汁
9
西红柿变软后皮还可以轻松夹出来。
10
小火炖几分钟，放入辣椒，盐，糖。因为牛肉切的薄很好熟，又因为是牛上脑，雪花状态下又不会柴，有有一定的嚼感。
11
配米饭吃真的无敌了。。
