一次发酵鲜肉包

简单 4人份

每个美食似乎都源于儿子的喜好,儿子那天说“妈妈,好久没吃你包的肉包子啦”,于是周末立马动手了😁一次发酵真的很快手,肉馅的配料每次都是看着放,看个人口味调整。纯属分享,有不足之处,请大家提出宝贵意见并见谅🤝

一次发酵鲜肉包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 245克水
  • 500克肉馅
  • 500克面粉
  • 5克酵母
  • 一小把花椒
  • 适量淀粉
  • 适量玉米油
  • 适量生抽
  • 适量白胡椒粉
  • 适量老抽
  • 适量蚝油
蔬菜类
  • 适量姜
  • 适量葱
调味料
  • 30克糖
  • 适量盐
  • 适量糖

营养成分

热量

789.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

27.0 克

纤维

1.0 克

3.0 克

318.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

适量玉米油➕一小把花椒小火加热到油热花椒香味出来,离火备用。

步骤 1
2

肉馅加姜末、葱末、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、淀粉,糖。

步骤 2
3

将热的玉米油沥去花椒粒倒入肉馅中。

步骤 3
4

用四只筷子顺时针搅拌肉馅,直至肉馅粘稠上劲。放入冰箱冷藏备用。

步骤 4
5

厨师机面桶加入面粉➕酵母➕糖➕水。先低速成团,后快速搅拌,直至面团光滑,切面细腻。

步骤 5
6

从厨师机取出面团,揉搓面团成团。

步骤 6
7

将面团搓成长条。

步骤 7
8

将长条切成你喜欢的大小的剂子,撒粉备用。

步骤 8
9

将剂子按扁,擀成中间厚四周薄的面皮,不要太薄了。

步骤 9
10

放入肉馅,开始包包子啦。

步骤 10
11

我只会包这种包子,样子有点丑啊😉

步骤 11
12

包好的包子放入蒸锅醒发。这个天气,我大概发了25~30分钟,感觉包子变大了,变轻盈了就OK了。

步骤 12
13

开大火等上气转中大火计时15分钟,关火,焖3分钟,开盖就可以吃啦。

步骤 13
14

趁热咬一口,外皮暄软内馅鲜香,好吃的狠哦😊

步骤 14

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