一次发酵鲜肉包
简单
4人份
每个美食似乎都源于儿子的喜好，儿子那天说“妈妈，好久没吃你包的肉包子啦”，于是周末立马动手了😁一次发酵真的很快手，肉馅的配料每次都是看着放，看个人口味调整。纯属分享，有不足之处，请大家提出宝贵意见并见谅🤝
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食材清单
其他
- 245克水
- 500克肉馅
- 500克面粉
- 5克酵母
- 一小把花椒
- 适量淀粉
- 适量玉米油
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量老抽
- 适量蚝油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 30克糖
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
789.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
适量玉米油➕一小把花椒小火加热到油热花椒香味出来，离火备用。
2
肉馅加姜末、葱末、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、淀粉，糖。
3
将热的玉米油沥去花椒粒倒入肉馅中。
4
用四只筷子顺时针搅拌肉馅，直至肉馅粘稠上劲。放入冰箱冷藏备用。
5
厨师机面桶加入面粉➕酵母➕糖➕水。先低速成团，后快速搅拌，直至面团光滑，切面细腻。
6
从厨师机取出面团，揉搓面团成团。
7
将面团搓成长条。
8
将长条切成你喜欢的大小的剂子，撒粉备用。
9
将剂子按扁，擀成中间厚四周薄的面皮，不要太薄了。
10
放入肉馅，开始包包子啦。
11
我只会包这种包子，样子有点丑啊😉
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包好的包子放入蒸锅醒发。这个天气，我大概发了25～30分钟，感觉包子变大了，变轻盈了就OK了。
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开大火等上气转中大火计时15分钟，关火，焖3分钟，开盖就可以吃啦。
14
趁热咬一口，外皮暄软内馅鲜香，好吃的狠哦😊
