戚风烫面椰子味蛋糕
简单
4人份
根据圆猪猪的黄金海绵蛋糕改动而来，意外的好吃，椰子的味道可以完美的遮盖蛋腥，又可以提升风味，一直以来强调戚风要用无色无味的油来制作，但是我觉得加入厚重味道的油脂更好吃，原方用的是黄油，如果不喜欢椰子油味可以等量替换，再去掉椰子粉部分，椰浆换成牛奶即可，割线部分是迷恋上厨房里的大咖的操作，划的太烂还需努力！ 8寸圆模一个
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食材清单
其他
- 10克椰子粉
- 10克玉米淀粉
- 5个鸡蛋
- 80克低粉
- 80克椰子油
- 90克椰浆
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料准备好，椰子粉和低粉混合过筛
2
椰子油加热至冒小泡
3
倒入低粉和椰子粉的混合物种中（烫面可以增加面粉的吸水量使成品口感细腻）
4
混合搅拌均匀
5
倒入椰浆
6
混合均匀
7
可能会不那么顺滑，不要紧，继续加入鸡蛋黄混合
8
搅拌均匀后就会变的顺滑了
9
蛋白分三次加入细砂糖搅打到硬性，最后一次加入细砂糖时混合入淀粉
10
分三次加入蛋白混合
11
搅拌过程，最后倒入模具
12
140-150度50分钟烘烤
13
15分钟的时候拿出来分割划一下（最近比较迷恋刮口）
14
迅速放回烤箱继续烘烤
15
出炉后震模倒扣凉凉切块！