芥菜豆腐盒子
简单
4人份
记得小时候每年的清明节，妈妈都用芥菜，豆腐，腊肉，笋丁炒的馅包清明馃（即青团，不过馅是菜馅），咸鲜中又有一种清香，自打外出工作后就久未吃过，突生一念，做成盒子解馋虫，虽没有咸肉和笋丁，但也是好吃哒！顺手百度了下芥菜的功效。 芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，增进食欲，可用来开胃，助消化。
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食材清单
其他
- #馅料
- 120克温水
- 150克肉沫
- 1棵芥菜
- 200克中筋面粉
- 20毫升食用油
- 一点点薄盐鲜
- 半块（盒豆腐）北豆腐
- 适量（根据菜量口味调整）盐
- 食用油5亳升，盐1克
谷物
- #面皮
营养成分
热量
756.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200克面粉加120克温水（水里加5毫升油），1克盐，用筷子搅成絮状，和成面团，醒30分钟。
2
豆腐半块，肉沫150克。
3
芥菜洗净，水烧开，水里加少许盐和油，焯水一分钟，捞出过凉水，挤下水分放砧板上。
4
将芥菜剁碎，再挤去水分。豆腐切成小丁，肉沫加少许料酒和生抽腌十分钟。
5
锅内放油，翻炒肉沫至发黄，加入豆腐丁，煎至豆腐发黄，再加入芥菜，翻炒均匀，放适量盐拌匀，即可离火，晾凉备用。
6
面团分为9个剂子，擀薄，放上馅料，对半折上，包成月芽状盒子。包法见图。
7
电饼铛内上下抹上油，油热放上盒子，盖上盖。
8
一面煎焦黄，翻面再煎焦黄，就可出锅了。全程约五六分钟。
9
香喷喷，面皮脆，馅料鲜，很好吃。
