相思蜜豆饼
简单
4人份
总之，好吃好吃好吃！
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食材清单
其他
- 210克净水
- 2只鸡蛋蛋黄
- 400克中筋面粉
- 4克酵母
- 60克黄油
- 70克中筋面粉
- 油酥：
- 适量白芝麻（熟）
- 适量蜜豆
- 适量豆沙
- 面团：
调味料
- 20克糖
- 3克盐
- 50克糖
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咱们先制作油酥～把中筋粉、糖和软化的黄油放入容器。
2
拌匀备用，搅拌好是这种浓稠状，很方便后期擀制。
3
面团材料混合，揉成光滑的面团。（有面包机的小伙伴，将所有面团材料倒入，按“和面团”就可以了）
4
压扁装保鲜袋放入冰箱冷藏20分钟左右。
5
时间到，取出。操作台撒少许干粉，将面团擀开。翻面继续擀，大致擀为长方形～
6
然后在面团上均匀抹上做好的油酥和红豆沙。
7
将面片两端各自向中间1/3处折叠。
8
再次折叠，把油酥包起。
9
将面团再次擀开。
10
再次将面片两端各自向中间1/3处折叠，完成第二次三折。
11
再次擀开
12
将蜜豆撒在上面
13
重复上述将面片两端各自向中间1/3处折叠，完成第三次三折，折完后的面团再次将面团擀成略有厚度的长方形面片。
14
表面刷水，撒上白芝麻，先从中间横向一分为二，再等分为长方形即可。
15
烤盘上铺烧烤硅油纸，将面胚摆上烤盘，盖上保鲜膜。
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放在温暖湿润处发酵30分钟左右，饼胚明显变大～（如果有发酵功能直接选择发酵功能发酵30分钟即可，没有发酵功能的话可以把温度调整至0~90度中间位置，上下管同时加热，预热十分钟后，放进去加热30分钟左右。）
17
烤箱180度上下管同时加热，预热10分钟，预热好之后将烤盘保鲜膜撕掉，放入烤箱中层烤架位，180度，上下管同时加热烤20分钟左右。
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注意啦！还剩6分钟左右的时候，取出，均匀刷上蛋液，然后放回，继续烤制
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烤成这样金黄带点微微焦的颜色就刚刚好～烤的时间较短，注意时刻观察哦！如果好了可以提前取出！
20
颜色棒棒哒！
